Peria Goreng cili padi bertelur

Tetiba tekak ni rasa nak makan peria yang macam tok mek buat..tekak nak makan yang pahit pahit je.. Time pergi beli barang dapur,ni lah pertama kali beli peria sepanjang 2 tahun perkahwinan ni..haha..okey nak cakap tu je.Jom tengok resepi

* 1 biji peria
* 2 ulas bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 2 biji cili padi (nak pedas tambah lagi)
* 1 biji telur
* 1 genggam ikan bilis/10 ekor
* Perasa
* Garam
* Gula
* Air

1 - Memula belah dua peria,buang biji menggunakan sudu,dan potong nipis - nipis.Rendamkan ke dalam air garam dalam 5 - 10 minit untuk kurangkan rasa pahit (Petua orang dulu - dulu la)
2 - Tumbuk bawang putih,bawang merah dan cili padi.
3 - Panaskan minyak,tumis bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan ikan bilis.
4 - Masukkan perasa dan garam dan sedikit gula.
5 - Masukkan telur dan sedikit air,untuk elakkan terlalu kering.
6 - Masukkan peria dan gaul sehingga peria agak layu.Sedia untuk dihidang.

Sambal Belacan super yummy

Resepi sambal belacan yummy..Resepi step by step ade di bawah 👇

Resepi sambal belacan
5 biji cili merah
Segenggam cili padi
1 inci belacan bakar
2 ulas bawang putih (bakar)
1 ulas bawang merah (bakar)
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil asam jawa+air (jadikan pes)
2 sudu perahan limau kasturi/ limau nipis

Cara -cara
1 - Tumbuk cili merah dan cili padi, bawang putih dan bawang merah
2 - Masukkan belacan bakar dan tumbuk sampai sebati.
3 - Masukkan  garam dan asam jawa. Kacau sebati. Tambah dua sudu air perahan limau kasturi kalau rase sambal tu pekat...Kalau rasa terlampau pedas,tambahkan sedikit gula bagi mengurangkan rasa pedas..

Selamat mencuba

Pengat Keladi aka serawa keladi

Keladi oh keladi...kalau tak gatal bukan namanya keladi tau.haha

Pengat bubur keladi

Bahan -bahan
* 1 biji ubi keladi
* 1/2 kotak santan
* 5 sudu besar gula
* 2 helai daun pandan
* secubit garam
* 2 sudu biji sagu.

Cara -cara
1 - Potong dadu ubi keladi.Rebus dulu ubi sehingga empuk bersama secubit garam dan daun pandan.
2 - Bila ubi empuk dan air tinggal separuh,masukkan santan dan gula, kacau slow selalu.Jangan kacau kuat,nanti ubi hancur.
3 - Akhir sekali,masukkan biji sagu dan masak sehingga biji sagu kembang.

Nasi goreng kicap

Nasi goreng kicap

 Hari ni dapat request nak makan nasi goreng biasa yang macam kedai siam tu, kaler gelap gelap tapi tak nak ikan bilis,simple je.Haaa..buntu..Makan buat sahur sebab dah tak ada idea nak masak lauk apa dah.

Bahan - bahan
* 1 pot nasi semalaman
* 1 ulas bawang besar
* 2 ulas bawang putih
* 1 sudu besar cili kisar
* 1 biji telur ayam
* Sawi
* Kicap
* isi ayam (potong kecil)

Cara cara
1 - Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2 - Masukkan cili kisar sehingga garing.
3 - Masukkan isi ayam sehingga masak.
4 - Masukkan kicap dan telur,biarkan telur masak separuh baru gaulkan.
5 - Masukkan secubit garam dan sawi.
6 - Akhir sekali,masukkan nasi dan gaul sampai rata.

Tabur telur dadar yang dihiris.
P/s : tak berapa nipis sebab telur masih panas.haha

Telur Bungkus

Petang ni nak berbuka apa ya? Kita tanya big boss katanya nak makan bistik telur,tapi isinya nak bungkus..Itu namanya telur bungkus. Kalau bistik ,curah isi atas telur je.

Bahan - bahan
* Isi ayam (potong kecil)
* 1 batang lobak merah (didadukan)
* 1 biji cili merah (cincang)
* 1/2 biji bawang holland
* 1/2 biji tomato
* 2 sudu kacang peas (tin)
* 1 sudu kacang panggang (tin)
* daun sup & daun bawang /daun ketumbar
* 1 sudu besar sos tiram
* 2 sudu besar sos tomato
* 2 sudu besar sos cili
* garam
* perasa

Cara cara inti telur
1 - Tumis bawang holland sehingga layu.
2 - Masukkan isi ayam sehingga masak
3 -Masukkan cili merah,tomato,lobak merah dan kacang peas.
4 - Masukkan sos cili,tiram dan sos tomato,garam dan perasa.
5 - Tutup api,masukkan daun sup dan daun bawang atau daun ketumbar.

Live dari dalam kuali

Siap! Tutup api dan tabur daun sup dan daun bawang

Bahan untuk telur.
* 3 biji telur
* secubit garam

1 - Kacau telur bersama garam.
2 - Masukkan dalam pan non stick dan lenggang lenggangkan dia.
3 - Masukkan inti yang telah siap dimasak tadi bersama kacang panggang dan bungkus.

Telur bungkus

Mee kuah legend

Mee kuah legend

Resepinya simple tapi rasanya power... Sekali makan 3 mangkuk habis..Hai la abang..hihi..

Bahan - bahan
500g mee kuning
4 ulas bawang putih (cincang/ketuk/tumbuk)
2 biji Cili merah (potong nipis)
2 biji telur
2 sudu besar lada hitam (tumbuk kasar)
1 biji tomato
Sawi
Lobak merah
Isi ayam potong kecil
Perasa
Garam

Cara cara
0 - Rebus mee ,toskan dan ketepikan.
1 - Panaskan minyak,tumis bawang putih sehingga garing.
2 - Masukkan setengah cawan air,diikuti dengan isi ayam,perasa,serbuk lada hitam dan garam.Biarkan ayam masak dan serap rasa kuah yang pekat tu.
3 - Masukkan air lagi,sesuaikan dengan sukatan kuah yang anda suka.
4 - Masukkan lobak merah,telur dan cili merah.
5 - Akhir sekali,masukkan sawi dan tomato yang dibelah wedges. Sesuaikan rasa.
6 - Bila nak makan,tambah sos cili,cili flakes ataupun sos tomato..Memang umphh..hihi

Sarapan - Bebola roti

Bahan -bahan

* 2 biji telur

* roti putih

* 1 batang lobak merah

* 2 biji cili merah

* 5 tangkai daun sup

* 1 biji bawang holland

* 1 batang fish kek

* isi ayam dicincang

* 1 sudu kecil lada hitam kisar

* 1/2 kiub pati ikan bilis

1 - Gaulkan semua bahan sehingga sebati

2 - Masukkan roti yang dicarik carik halus. Kemudian masukkan telur.

3 - Kepalkan sebesar yang anda suka. Gaulkan dengan bread crumb.

4 - Tadaaaa...cicah dengan sos pencicah..yummy..

Rujukan resepi asal.Alamak lupa nak kredit kat sapa ni?sebab amik kat facebook..screen shot gambar je..tq pada yang sudi berkongsi ilmu.

Resepi Pasta Baby 9 bulan

Bahan -bahan
Minyak zaitun
Pasta macaroni
1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 biji bawang holland.
1 1/2 sudu unsalted butter
1/4 cheedar cheese
Lobak merah
Brokoli
Isi ayam

Cara cara
1 - Rebus pasta macaroni dengan titikkan beberapa titik minyak zaitun sehingga kembang dan toskan dan ketepikan
2 - Panaskan unsalted butter,tumis bawang merah,putih dan holland sehingga layu.
3 - Masukkan ayam,lobak merah dan brokoli serta air sehingga masak.Kalau agak kering tambahkan air.
4 - Masukkan cheese.Tutup api dan sejukkan.
5  - Kisar halus bersama pasta macaroni tadi.

Iman nasuha dah 9 bulan 13 hari belum tumbuh gigi lagi sebab tu kisar halus.

Nasi Dagang Sedap

Nasi Dagang

Bahan - bahan Nasi

* 3 1/2 pot beras jemah

* 1 1/2 pot beras pulut

 Atau

* 1kg beras nasi dagang

* 1 biji kelapa (ambil santannya)

* 8 ulas bawang putih (mayang)

* 10 ulas bawang merah (mayang)

* 1 inci halia (mayang halus)

* 1 sudu besar halba
* 1 sudu besar gula
* 1/2 sudu kecil garam

Beras,santan cair,santan pekat

Cara membuat nasi
1 - Rendam beras semalaman.
2 - Bawang merah,bawang putih,halia dan  halba dimasukkan ke dalam santan pekat.
3 - Masukkan 1 sudu teh garam dan 1 sudu besar gula ke dalam santan.
4 - Masakkan bahan bahan tadi sehingga pekat dan sejukkan.
5 - Kukus beras tadi sehingga naik wap.Angkat dan gaulkan dengan santan yang dimasak tadi.Gaul rata
6 - Kukus nasi sekali lagi sehingga naik wap,angkat dan gaul sekali lagi dengan santan yang dimasak tadi. Gaul rata. Siap untuk dimakan.

Santan yang dimasak

Kuah Gulai Nasi  Dagang
Bahan - bahan
* Bawang merah (tumbuk)
* Bawang putih (tumbuk)
* Lengkuas (tumbuk)
* Ketumbar *tumbuk
* Rempah kari *tumbuk
* Lada kering *tumbuk
* Halia (mayang)
* Bunga cengkih
* Bunga lawang
* Kulit kayu manis
* Buah pelaga
* 1 biji kelapa untuk santan dan kerisik
* 2 keping asam keping
* Ikan / ayam / daging

Cara memasak lauk
1 - Tumis 4 sekawan sehingga naik bau,kemudian masukkan bawang merah mayang,bawang putih mayang,halia,dan lada kering sehingga garing dan layu.
2 - Masukkan kerisik,bawang merah,bawang putih,lengkuas,ketumbar yang ditumbuk tadi sehingga garing.
3 - Kemudian masukkan ayam ikan atau daging tadi.
4 - Kacau sekejap kemudian masukkan santan,garam,asam keping dan sedikit perasa. Masak sehingga pekat.Tutup api

Acar / Jelatah

* Timun (potong mancis)
* Lobak merah (potong mancis)
* 1 biji Bawang holland (potong bulat)
* 5 sudu Cuka
* 1 sudu besar Gula
* 1 sudu kecil Garam
* Cili padi (potong serong)

Cara -cara
1 - Masukkan gula,garam,cuka,bawang holland dan cili padi.Gaul rata.
2 - Potong bahan bahan bentuk panjang seperti mancis.kikiki
3 - Gaulkan bahan bahan tersebut.

Bendi goreng telur berlada

Bila dah bosan makan sayur berdaun, kita makan sayur bendi pula,walaupun bendi ni bukan dikategorikan sebagai sayur kesukaan.hehe..

Bendi goreng telur berlada

Bahan-bahan

4 batang bendi

3 ulas bawang merah (tumbuk)

2 ulas bawang putih (tumbuk)

2 biji cili merah (tumbuk)

1 biji telur

Garam

Gula

Perasa

Minyak

 

Cara -cara

1 - Panaskan minyak,tumis bahan tumbuk sehingga garing.

2 - Masukkan garam,gula dan perasa.

3 - Masukkan sedikit air dan telur. Bila nmpak telur separuh masak,kacaukan sedikit.

4 - Masukkan bendi yang telah dipotong kecil.

Koktail buah special

Bahan bahan
* Ais krim vanila
* 1 tin susu cair
* 1 tin koktail buah campuran

Cara penyediaan
1 - Campurkan koktail dengan susu cair.
2 - Letak dalam peti ais lagi mantop.
3 - Bila sejuk ,nak makan tambah la 3 scop atau lebih ais krim.
Yummy yummy

Gulai lemak ikan tongkol versi kelantan style

Masak lemak ikan ayo

Bahan bahan
* 3 ketul Ikan tongkol /ikan ayo
* 1 inci lengkuas
* 1 inci kunyit hidup
* 2 biji cili merah (belah dua)
* 2 keping asam keping
* 3 ulas bawang merah
* 4 batang cili kering
* santan (1 kotak)
* garam & gula
* timun batang (belah,buang biji & potong panjang)

Cara cara
1 - Rebus ikan dengan asam keping dan garam.Setelah masak asing isi dari kuah.
2 - Kisar bawang merah,kunyit hidup,cili kering dan lengkuas dengan sedikit santan.
3 - Masukkan santan dan bahan kisar ke dalam periuk.Masak sehingga gelegak dan kacau sentiasa. Orang melaka sebut ceduk cuah ceduk cuah..hehe
4 - Masukkan isi ikan tadi.
5 - Masukkan timun batang, cili merah ,asam keping, garam dan gula secukup rasa. Sedia dihidang

Sambal sotong

Bahan bahan
* 4 ekor sotong
* 1 inci halia (kisar)
* 1 sudu asam jawa + air (jadikan pes)
* 1 1/2 sudu cili kisar
* 1 sudu sos tomato
* 2 ulas bawang putih (kisar)
* 3 ulas bawang merah (kisar)
* gula
* garam
* minyak

Cara penyediaan :-

1 - Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2 - Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
3 - Masukkan pes asam jawa dan sos tomato.
4 - Perasakan dengan garam dan gula.
5 - Masukkan sotong dan biarkan mendidih. Siap!