Nasi Dagang Sedap

Nasi Dagang

Bahan - bahan Nasi

* 3 1/2 pot beras jemah

* 1 1/2 pot beras pulut

 Atau

* 1kg beras nasi dagang

* 1 biji kelapa (ambil santannya)

* 8 ulas bawang putih (mayang)

* 10 ulas bawang merah (mayang)

* 1 inci halia (mayang halus)

* 1 sudu besar halba
* 1 sudu besar gula
* 1/2 sudu kecil garam

Beras,santan cair,santan pekat

Cara membuat nasi
1 - Rendam beras semalaman.
2 - Bawang merah,bawang putih,halia dan  halba dimasukkan ke dalam santan pekat.
3 - Masukkan 1 sudu teh garam dan 1 sudu besar gula ke dalam santan.
4 - Masakkan bahan bahan tadi sehingga pekat dan sejukkan.
5 - Kukus beras tadi sehingga naik wap.Angkat dan gaulkan dengan santan yang dimasak tadi.Gaul rata
6 - Kukus nasi sekali lagi sehingga naik wap,angkat dan gaul sekali lagi dengan santan yang dimasak tadi. Gaul rata. Siap untuk dimakan.

Santan yang dimasak

Kuah Gulai Nasi  Dagang
Bahan - bahan
* Bawang merah (tumbuk)
* Bawang putih (tumbuk)
* Lengkuas (tumbuk)
* Ketumbar *tumbuk
* Rempah kari *tumbuk
* Lada kering *tumbuk
* Halia (mayang)
* Bunga cengkih
* Bunga lawang
* Kulit kayu manis
* Buah pelaga
* 1 biji kelapa untuk santan dan kerisik
* 2 keping asam keping
* Ikan / ayam / daging

Cara memasak lauk
1 - Tumis 4 sekawan sehingga naik bau,kemudian masukkan bawang merah mayang,bawang putih mayang,halia,dan lada kering sehingga garing dan layu.
2 - Masukkan kerisik,bawang merah,bawang putih,lengkuas,ketumbar yang ditumbuk tadi sehingga garing.
3 - Kemudian masukkan ayam ikan atau daging tadi.
4 - Kacau sekejap kemudian masukkan santan,garam,asam keping dan sedikit perasa. Masak sehingga pekat.Tutup api

Acar / Jelatah

* Timun (potong mancis)
* Lobak merah (potong mancis)
* 1 biji Bawang holland (potong bulat)
* 5 sudu Cuka
* 1 sudu besar Gula
* 1 sudu kecil Garam
* Cili padi (potong serong)

Cara -cara
1 - Masukkan gula,garam,cuka,bawang holland dan cili padi.Gaul rata.
2 - Potong bahan bahan bentuk panjang seperti mancis.kikiki
3 - Gaulkan bahan bahan tersebut.